En allant vers le nord et en restant au fond de la vallée, on s'écarte de l'influence de l'océan.
Du nord au sud on retrouve :
Cépages issue de ces conditions
Le climat devient suffisamment chaud pour le cabernet sauvignon haut de gamme.
Le merlot est également largement planté à travers ces AVA, et le Chardonnay et le sauvignon blanc sont les principales variétés blanches, avec des arômes de fruits tropicaux mûrs
Les sauvignon blanc sont élaborés au contact du chêne pour leur conférer plus de corps et de complexité aromatique (notes fumées). On parle de Napa fumé blanc
Référence
Liens
Métadonnées
MOC :: Napa Valley
Source :: ;Understanding Wines
Projet ::
Area ::
Tags :: #Note/ressource📚/vin🍷
Date :: 13-04-2024
Note N° 20240413121229